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化猪手

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[size=2]原料：
I7pH&e;le'A   猪脚
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调味料：
X;E |/PH-^zE   姜块、干辣椒、八角、桂皮、糖、酱油、料酒、葱段)^(iaI ^1y
做法：A;S {,r4hYi2i
  1.猪脚劈开、去毛、洗净。_{a?[d z7O
  2.锅中入水、姜块烧开，放猪脚再煮开倒出。猪脚再洗净。
Ti$E5H$]   3.原锅洗净，开大火烧干，加少许油烧热，放入辣椒、八角、桂皮爆香，放入猪脚、干净的冷水、料酒、酱油、糖（先少许），盖上锅盖，煮开后改中火继续煮2个小时左右。揭去锅盖，开大火，调整好口味（这时的口味可以略淡，越煮味越浓），煮至水剩下三分之一，撒葱段，连汤一起倒入盘中。[/size]
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j$}?.b_x mC3V [img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0605/8965_2429_4fb5237a6450ffd.gif[/img]
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[[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:51 PM 编辑 [/i]]

[color=#FF0000][font=黑体][size=4]猪猪的脚丫丫可是俺的超爱，喜欢用高压锅炖，省事。By9\gDc*LAj%r
俺啃猪蹄的时候就是忘却一切烦恼的时候。[/size][/font][/color]

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主