ls591101 2008-8-26 13:06
美女厨房----黄金麦片虾[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_1.jpg[/img]
!g%@9Qd:u f'u
6M({%w5_2J0} h
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
$J Dev7q&X
4L `0b@ D5Q0M#B_?1o
材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)m V7b"z)go
调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)
"i+D2t0Y5y [ t3X
7X,Z N_S$F1`Z j,Z3U
J@&Mh x)l W
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_2.jpg[/img]
x x/K^/M3H|
0V q$KY
Zd7b'T
z
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。[/color][/size][/font]3BN ^ Y:J v
'm;IA:b(u A
@.v~
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_3.jpg[/img]
Y5g1](e A!E~
x
|7mTfiA g+}
[font=宋体][size=4][color=blue]2 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。[/color][/size][/font]
w_6i TPRY&i
n'C A?ee5|!a$y
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_4.jpg[/img]
R{ Vc;EQ
i;X,_]$cs
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。[/color][/size][/font]lgJ
y9_I I5M[3J
m!xg(G }5Z.M
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_5.jpg[/img]4b8Qv"s#V9|
e-M9K B
$S;OHx5G,L3r(} g
[font=宋体][size=4][color=blue]4 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。[/color][/size][/font] S
C(y3P3l
Ba-J;i
os
\p
H(f/D ]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_6.jpg[/img]:C/X3}+m&VF7y"Jrq
P.g{N hN3PQ+T1U
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。[/color][/size][/font]
+xO My!GJ ~
yz.Z'N(^ ~~wn
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_8.jpg[/img]8oY'?s#O6u
3X4G4r$A+J B6Fpe
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。[/color][/size][/font] eD(A Q{a1C T
.hB fAx[ o4[{9cF0~
[font=宋体][size=4][color=blue]5J[*afh
厨神贴士'X}-Z)kd)fL
B'_Q~T
1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。
)L
x~PEMq
2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。
"{.`th V7Y1S
3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。8F3[ ? Fa,W
4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。 O |D Ur7g)DkWH
5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。T2pAgsi Uxur
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
zgxdd 2008-8-26 21:20
放上麦片是不是会影响虾的口感呢，看上去色相还可以，虾的味道和麦片的味道会不会窜味呢？
我想快活 2008-8-27 17:49
这样烧出来可能会比较甜，可能会与原有的虾味相冲突，适合女生吃吧，
xiaokoudai 2008-9-12 12:42
我觉得应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片
在线客服(1)