ibm2 2008-9-4 21:07
简单易学的私家菜＜图＞
[size=4]简单易学的私家菜＜图＞[/size] qET bC*Il ?5I
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513494380277618669_1.jpg[/img]
{6^8F&K YQ
凉拌辣椒茄子#sJ7gh3U8i Lpf
原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒
f7S8I[
Q(F
p5B
做法：4wK X8l}y P_ q
??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁
yi7?#yU.@F
??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） Z |/~D
b'~$s/G u
??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀
$M {&t4X w!Sg
?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。3O:C8dp'ub |
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513513895918567813_2.jpg[/img]P3N Cox&n`6{E"u
麻辣胡豆*Z-L`4}0Q
原料：鲜蚕豆
-|j W
i ox
~G
做法：\YB(G#v+XA3v h
??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出
e z:Z)k I[)V
??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。
GB L z7T
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_20073151352165687939621_3.jpg[/img]
^,HN J l^k\+A
青椒溜肉段
OdEE#F
原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉w%w-nS D"t-jK
做法：
UW.v
MX [Xq
??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟3Gi;R:b$q
Zv!V w
??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油
1Pv
?}N
??3、再复炸一遍，一分钟即可s7h OXb*NQ1TT [:j
??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会
8R7N/M0m?EHn
??5、再加肉段翻炒'X&zy.ec;{
??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可。D%k1Md8FS YBx
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_20073151352573027453695_4.jpg[/img]u!E(`D+Y!Dx
糖醋桂鱼片
J'?!?n
?G/w
原料：桂鱼、番茄酱
F.m@9]i8z6?
??
/N2H5d v ?t p ^ x
做法：Y,t(S:a#o+s
??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉
{f]&K q
??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片
Ql;e:w x0]y `,Q
??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟 Q#P w D/G#FT7u_
??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀2P]_
s.p2{2Rt"Z[ h
??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用3n7b+N,J*h
??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。 AO}g)PAN
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513533881856136434_5.jpg[/img]%Q2Y G'Y(q
红烧牛肉土豆 R$V(t g1?O
原料：牛肉、土豆0W"DO
dL"w
做法：
_ c%[q ]6vy
??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出
d:D0F]3z8H
gik z0f
??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右Py~&C i6Dli
??3、捞出软烂的牛肉，切成小块
7v!u:cllM
??4、土豆切成小块| ];vT(j yR:ry!A d
??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟+M e9A[!~
??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会
Ps9~-z*V[u:z5z}
??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐
3S"M&N
_T
??8、煮至土豆熟了就可以了。0DLUO'|"t7v
A k
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513541483423154083_6.jpg[/img]_6Nm7O9^&Qd2s(]
荠菜蛋汤
E*K'H ~ PT
原料：荠菜、鸡蛋 _0C9ja^LAV
??
6t-KSl,Y_ s/p
做法：/gX3q.lK{)]
?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养 a m&cr(|:`P
??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出
!B
\ Mk4J$Q r
??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐#?X(]}'L8k(D wk
??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下8_G-rv8K)GL)v
??5、放香油几滴即可出锅。
hotblood_x 2008-9-4 21:26
我最喜欢牛肉土豆了，回去了我也自己试试做个吃啊。
在线客服(1)