查看完整版本: 白菜肉包 [5P]

白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]iN?D#h
[align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]zI-`Ds,{r%J
[align=center]做法：
l!^e4tM#e,A%G$n 大白菜洗净，顺切成细丝
oO8x8j,b-WCx)h 再横切成丁
VQ-_ e3|;? F,ck 切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟8W:j+^/Yf7_
挤去水分[/align]
6x zyB ^'i0\7o)b:b [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]
2zP`y&c ?m#E+L
l0IG~ ~gn? w-f$_MjXb)m

b%k5iY] E [align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
#v.^7mg
bk 猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀g)k6~^;_
取出发好的面团
j$O0QQ&?Uj9RJ/[K` [/align]
4]9h,M3Vv;G~x [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg[/img][/align]Z_T^6sU+SA%D;E

U&lYE8@t!V8A#['[ dq%Lt4vb0S9tZ
[align=center]发好的面团膨松柔软
\7b9LjOl 分成剂子擀成包子皮D0gi#_'}TonG%|OP
包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟lkA zn
沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟]g RE"Gp{
gAGxC.qDlQ5[
[/align]
F0fA
cWwb [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]
-^E9z3}1Ve7{
v.^7s#T;j,| [align=center]成品：0V%V2Q!o3lq{\
[/align]
So,mF$@~3O2|@$w
zs2{T&K pwH [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg[/img][/align]P,kL0rMb$Q|g

:Gh ]R6_i%|
8d!f U,CNR6|
[ z1UT;wd f$G [align=center]看看内容：
.y(YBx,}(_(y7P [/align]
C J7_7t-A [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022515.jpg[/img]
!h.? Z T1F3g:A3RS 白菜肉包[/align]

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence