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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b] V)|}7g}^p X5d]
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]0c.A
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]\T0U q/[Te drFI
　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。
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? 　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。 5Md8|5c@W/NKZ Njn%Q9[
　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 /Rj&Z:M-_i
[b]　　杭菊煎班戟[/b]
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[url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]
%tuA@{Pt;q\&s"M 　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 0imZ)lC)n:YbE
　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
Q F,Y(Y.A 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
,pa5l*lp7e9S [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b] c@'S"goL b"W9b
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]p ` q)Q2o
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　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。
+gq'q$wJ[*[5_)|&y 　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。 $F:JpG!|I[
　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。
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Sk4s#@f [b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
a n'vI k m 　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。
'H dN3r+YTH 　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。 ,qg*J2g"k*Um
　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。siK;x
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[b]　酥皮马蹄糕[/b]
G.g5[.^(U3\-j [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]
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bj`"^0q-h*}#x'MZ 　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 8MQ JQp7Vx"Lk
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。
Q,WW0Zq,g 　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。 .E.a^4Bd(nre7Uh9\
[b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]6B9SI7]$X
　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。 b]|O:R#J9N N)JH D
　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。

@$yiji@K]'W 　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。