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倒笃菜尖椒炒蛏肉(图)

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1B'w$x'ih5RA [color=purple][size=3][b]    [原料调料] 杭尖椒150克，净蛏子肉250克，净倒笃菜 50克，红椒丝、葱花、姜末、盐、糖各5克，黄酒10克，味精3克，油、水淀粉各适量。 c;h.[.W0{&Wa.E9X
    [操作程序]
l X0HY@mH:g     1．杭尖椒去蒂、洗净,入六成热油锅过油后捞出。倒笃菜洗净切粗粒。
n!o$r'}#U}l'{|     2. 锅留底油，下葱、姜、红椒丝爆香，倒入倒笃菜炒一下, 加盐、糖，炒入味后投入尖椒和蛏肉，烹入黄酒, 翻炒后下水淀粉勾芡，出锅。
-G"t%t]I%rG     [特色点评] 肥鲜香嫩。[/b][/size][/color][size=2] [/size]

净倒笃菜是什么菜啊,没听说过哦,给介绍一下啊