ls591101 2008-9-22 11:41
美女厨房----金沙玉米粒[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_1.jpg[/img]Wd(`g8k @-y
+\/ecnc"@d Nxy
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） %t n-c'T"FU
l
n U F
HS
材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)
PY
@2A@
调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
4`/KZg fv&H
U0x.z2F.Zs
h fne~,D
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_2.jpg[/img]"O H'Zmd [ O
+N+U)] }tWO
[font=宋体][size=4][color=blue]1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。[/color][/size][/font]-?3v;n,p s
N&Uo| _2R*{`
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_3.jpg[/img]
8X3\(|nC2t
{g)y S!J,w~N E
[font=宋体][size=4][color=blue]2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。[/color][/size][/font]
V lKo7@X-P'ZR
D&yr Q b8mXv
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_4.jpg[/img]
#Oh V3c m#My/fT
\1L4m"H{3k
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]
c:M!W H a.A%L]
,y#q]&KX
}Yk
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_5.jpg[/img]
X d%i#s6Ex&T
*I tw%t
Ipo1`,V.X
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。[/color][/size][/font]
J8C:`8c*c4`;M
:E U^
f:MaN C/`H
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_6.jpg[/img]
${
\MX;BH
D f~V A
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。[/color][/size][/font]
t H:w9U lY6a3F5O
p
}!O3C d [3o:]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_8.jpg[/img]#y Mjg\ P#J
2oC8Y;zLR
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。[/color][/size][/font] 'M!t'}%w+]8U8p%q O(}'}?
iU\%K3Jy
[font=宋体][size=4][color=blue]u$c | He-m8~
厨神贴士
Q;O Mt3S~\
y"d3M o8zs dd:U
1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
z
`i @Us
2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
:v0x&E;Fg-L3^ M
3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
?~ q:w3t J;S u s [
4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。.?1g9wd ^
5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。n0^jv }s;l^
uO
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-22 15:44
明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵
ggt123 2008-9-22 17:33
以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧
在线客服(1)