查看完整版本: 手工虾肉鲍鱼饺

手工虾肉鲍鱼饺

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_000_640.jpg[/img]
4U9i"a]c K$g9G s:d [uH9m0PTl1I
既然是手工饺子，Y0_-wZj Z
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，
%yUR(]8R{~7O6X 去了皮手工剁，
|0S/}p*@%?a 这样比机器绞出来的更好吃～～～～DL:eY-~a
hN`+bE!w)y$iYq
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_001_640.jpg[/img],G#VQQ:I}eE

.{ON)sO7CW8WI%g 鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，
!bB?v F&}+^:g(e%J 基围虾剥出虾肉，}+Pl]rEt;S
一半切丁，一半剁成虾泥～～～
u1k*| GI6qt hBa$R;A8t a
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_002_640.jpg[/img]
XGX p$V2_)t
(edy0xu 葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～
ys2}*i$YF/Jj J
vY7cm6k [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_003_640.jpg[/img]
%ei)e'r3Un u~
X6G\2e4f!i Ph
混合材料在一起，:O)GFk^\$?C!I
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，0V hug6c(MSJ;i
朝一个方向使劲的搅打，
C;l8]Fp$GlgV 打上劲为止～～～
.FctiDx 2i9mUWf-z-H
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_004_640.jpg[/img]
B"P*FIUG BYQ9~
_^E
做点心虽然不是俺强项，
S]"}!Nx6W 人才有的是～～～
mrw~T0Gb
/B!d5Ad,XNXP G [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_005_640.jpg[/img]
!ml$pIj#o
tU2|YV(B6JFb 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，Ou8tok-Mf`
太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
5U9NGV%Z/J3Wzi
/g$Cq4G2O6v1P%b g [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_006_640.jpg[/img]*UcH-i)D&q

p&aIoqJS 我捏水饺的方式很简单也最直接～～～
m${&w MY}
h*PHxQexkw:w [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_007_640.jpg[/img]U(_i)gMO

(q})Lnif 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～@7{V3M Dj*b `

y%w4@N/v'i,@ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_008_640.jpg[/img]m0tkv$bw"~#VA

6Z df-CFK [TV*YH 宽汤水煮～～～pps.YMh

U(O-y:e@@9qnO [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_009_640.jpg[/img]!Qm'[ U~-_!y

#qi `~ dT 捞起来蘸着辣椒油醋吃，
5m ^;Z3UaO0b |7wIr 就是这么简单而好吃～～～ ^UU(Bt8P XYE7H"p%{

Iix_(_d7A [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_010_640.jpg[/img]v ^U(M+o"F)Nd$jq c
^y/fE ewl8u0A0T
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_011_640.jpg[/img]t,q1e9HhRf)D
1e(uY-uH9~.z
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_012_640.jpg[/img]*p7pCKHW?e8tW6O
U[di#m sfC.L
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_013_640.jpg[/img] zA9p'P-`J])DK

,h#u0M8\O~ D [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_014_640.jpg[/img]*pI o,?4`#k8m
U`vrw2q v^p U
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_015_640.jpg[/img]
|-S)`GRA
NI Ou0oR'[1R [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_016_640.jpg[/img]t5p
k-fMipQP
"y+CTNX5H
一个个小而结实，鲜脆弹牙，H$a{G j pF-u6_
做的时候别傻乎乎的加皮冻，S
?B+kI
那是小笼，
a6}IJf:x;C+G 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
T)sw
sd$T?(i 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜V,T/u&ON
CT5{
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子'O3yO?0DYp%j
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 h!u H.{.~
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来1H j!C}!EVxy @
2Aa&["q-T
怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
)_5Um`4P hE+xm[8c*U0Ph
NRJ]#UfgM NC 谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢