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红酒炖牛小排

[align=center][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_000_640.jpg[/img]
B)R7Ks(N8Dc [align=center]
'v(Pcm,\)H7l*r 上等牛小排，$r1nv B)U8p
台塑牛排用的那块，
L"n(kk)K3W2a 这次不是横着锯成牛仔骨，Q[| jO4@UG
而是竖着锯长方的一块块～～～[/align];B*j'i~;l{$S#Ae

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A&kpg2_
PHYTPJ5L)^P$j [align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]7U#kcL A7I;P nT
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[n%vDVgk t|A [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]t4K}@I(m

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8[]Z(K"Q M:@J `&S{cG
[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
U+A+g4`/x(A 放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
!D3l ^i6j(t)r 继续煸炒～～～[/align]
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3Yq'U%L{qW"a [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，Y'j#J?S"g
拌匀炒两分钟～～～[/align]'}&S3T#v5g L

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B*B{)z/pl

cS)Hdtcve] [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，
I%}!i*U3nT%~zf 煮开～～～[/align]
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a!Y(_L3uUu [align=center]
a/t*]d.I#@ 加褐色牛肉高汤，Nj^0rG S
大火煮开小火炖，-O7_G%\:X A)T
时间在两三个小时之间，
Z)Z(r2Iw*FL)Hs+[#~!At 只是我用的牛肉比较好，'i3z&~au:C
不等酥软就能吃，还有嚼劲，
-h5z8wC'[[ 时间我定在一个小时出头～～～[/align]F%Jas-k"X5S

l`9^&S0s#k [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]:U!w9d[_x m6Ss
5q5K&_0}/m(g{_
[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
l'zz`3P*cYD 汤水要宽宽的，H\/nqSt
一看就很有配饭感觉的那种；y4R/i `@E/l:|
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]
-F3iW6JCy sg0nx ;{i t$L(U+u
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[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align] Nm%p+Z1?;_n
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u6z#O{;B-Fu [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_015_640.jpg[/img]:zBxZv a p1G)g

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"I u!P(F8Xs7c1fW [align=center]P"J7uKx4k R:BW
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，:]_{&LA
蘸汁配饭一流，
.|,FF@O X:u 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
3B&C4B'Vq'v-l 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵a&Z5PoFJAU^6z@
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
^baQv#AD[(` 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！