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咖哩蝦粉絲煲[10P]

[size=4]食材:
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椰漿一罐$35.，大概可以用兩次。({eegLL
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檸檬一顆$5. 魚露少許。咖哩粉適量。
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p'T8O/b(z 也可以再買點九層塔葉、香茅等有的沒有的調味。
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?0A0a#YYe(C 沒買辣椒，因為我們家的咖哩粉已經有辣了。
h c1P] T'o0b1F [img=350,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0003.jpg[/img]
*xd,go]r2oJ2v 小寬粉。要買大寬粉也可以啦，一包50元8把，這次煮了兩把。
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dO%y8WX1]9W [img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0031.jpg[/img]
{(A^ b2u/q 自己想加蔬菜才買的白菜一小顆$35元。D-~F;k3q

ly*YF(qw 洋蔥$15元，薑$2元一小塊，蒜頭$10元。
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'v0FA k+aB$J]s 全部都只用一半。BcuZ[m
[img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0005.jpg[/img]8LVH!AvU9`
去買蝦時，第一攤居然想賣我一斤蝦$280...瘋了...她們家的蝦是有佛心嗎?#D,FyNh3j/R"s-DC

c*y&cP5}V(r8G~ 後面幾攤都是賣一斤$130元...我只買半斤其實就很夠用了，只用了一半。
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最好不要買他們已經剝好的蝦仁，雖然一斤只要100元，但應該是比較不新鮮衛生了...
p2[8|^ w [img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0009.jpg[/img]|4@[S:?k2x \#[

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z8kVq*y 做法:,k"?^.T[7L+F1K#x
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首先是把洋蔥切塊、蒜頭切末、白菜切段、薑切絲備用。B3C1J }W-Ac
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將寬粉水洗一下泡水備用。
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用一點米酒跟薑片醃蝦去腥味，一邊幫它們剪鬚鬚、剝蝦殼、去腸泥。蝦頭可保留或去掉。
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l;NKX"pl+G4BE 油燒熱後將薑絲、蒜末爆香，將洋蔥炒至變色後，把蝦子丟進去。

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i~C.P#AuD3s 炒到一半香味就噴出來了...w9rB6j#q"h.BZ(X
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[img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0013.jpg[/img]w8Ph-G*A Q SBC
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這時候把咖哩粉加入椰漿中拌勻，(不要直接把粉倒進去，會結球...) o+v:s T!V
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咖哩粉也是看個人口味了，因為第一次的成品給我很大陰影，所以加得不多。
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加入鍋中略燒一下再倒入寬粉，可視情況再加點開水。
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wirA9[ 寬粉袋上說煮到Q需要約八分鐘的時間，所以可別像冬粉一樣最後再放哩。
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[img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0015.jpg[/img]
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(P3o9GSnk 接下來把白菜放進去繼續滾...寬粉還要再煮一會...
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-T*x:d5kR2C$m4~ 這時候可以加入魚露跟檸檬汁，依自己口味而定。
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| R*Wz |3]s0X"W 等到白菜熟軟了就可以熄火啦!我有再讓它燜一下，讓寬粉更軟一點。2x`2u4wQd

+y5[|z8b+Y l&x0r [img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0024.jpg[/img]V KBxNMiK)Ov

'I_m4w `(@;?wf 江江!完成品!我個人是很滿意啦! +y
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[img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0038.jpg[/img])cd#|#L5R.y8}'v

{VF(?r U4a 不太懂得控制時間，全都是自由心證啦!不過還好蝦子還沒變老喔!Y#u@&pKX}[
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沒有九層塔也沒啥咪羅勒葉，就刮點檸檬皮提味吧，吃起來另有一番檸檬清香。:Re'Ko;x3fIQk

O{ez1vn,_7R 好吃呦!(自己講) M4IR6Qwpz}+`v2Q
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有人說看起來淡了點，可能是我沒把湯汁淋上去的關係，
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味道倒是挺夠的，也不能再老是吃那麼鹹了...我不想加入洗腎爆肝一族...
!~+He)hL&x h*P8P [img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0027.jpg[/img]
4h ^u`5n i7A 因為要處理蝦的關係，事前準備時間會比較久一點，但是烹煮過程一樣也是很簡單啦..."Qfw+[d4cL
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全部依序丟進去就是了...
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這樣的材料煮出來大概是95元將近兩份，
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Q RCC6D|AH 自己處理比較衛生健康(誰曉得外面的蝦子有沒有清腸泥...)
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:IXjDk 不僅可以換換口味，又可以在閒閒假日裡打發時間，試試吧! [/size]
8D9kj^ n8I*v [img=400,350]http://i152.photobucket.com/albums/s166/deepmiou/DSCF0044.jpg[/img]
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,~?)Z7n]fET[ [[i] 本帖最后由 许多人 于 2008-10-4 17:20 编辑 [/i]]