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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~~FQ@
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wQ G.@5u&vT 　　第一阶段:准备工作
$V1UJ4rK"@rOO+U 原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块C,omr+GN6[#f6\/P
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XISEbZQ,} 土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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#yq/Tkj)A8\J - -!忘记了说肉...切条就行...U QS)z3}
　　第二阶段:下锅开做7gZ6\.lU}7D
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)8W%S4Bp3Pk3hZ
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油热下花椒粉,肉,大料粉n!Ynr7dm*h

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iV&^5Fy6afa@ 翻炒(这时候好香,特意来一特写)3}^,XUzXF-J|
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$qjk7Ps 肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒s#C'Il)YR&Y&~#A
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
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J 下土豆,炒.r)Q+B:K3oW-d2C_

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;U7Oqw|(Oq[-f 下豆角,炒炒
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PS
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点K#q?5] S%lx"[oK

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~ 炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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6n+Q"qSH3X-y(\w 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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6B f G,`Ht8`[ 一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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Q:z3Rl'iT,Jw+kc4n lZ-n3}&B!Oa,V9W+h
把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)k8O+i6B2][f)F \7v
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\1_]s0s1T0o"XK 焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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kNc)t(fPx'F7| 马上就好了...
&Zl;L_B 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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-T}6d5W!s%i*e%aJN [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095736_353475409.jpg[/img]}-u,p Z~.N+rof

WP$qy5l Q[ NA9T\U 特写,哈哈哈
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t h HAUL [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。