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螞蟻上樹

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所需材料：
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\v4B%_9i5s#J 粉絲 ... 2包
O^C6w%NF] 豬絞肉 ... 75公克
$Gy9Ha!GBw 油 ... 4大匙 K+e-f.SO
薑末 ... 1大匙
x$UQ!EA 辣豆瓣醬 ... 1大匙
9z'f.kd2? 麻油 ... 少許
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orF1X A 料)s@9[AW*l'Ah9fv
高湯 ... 1/2碗-~e.PQjj'?C4Z
醬油 ... 1大匙2qW f"u7`CC
鹽 ... 1小匙
2?O;FSuI 味精 ... 1/2小匙e)Z4yq;~1?*w?K

d2U4y2PJZ8mY6pk B 料b~:M/v m B"s2J7n
芹菜末 ... 1大匙
M;fH x0MmR 蔥花 ... 1大匙
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作法步驟：
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!WL!rTS-GL_4{ 1.粉絲用溫水泡軟備用。
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2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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SR.E4i|t2u 3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。6}&ecF
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。 N2c$d^"p!}PH

3O&w+Q&cPb 備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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U"V9l__5s T 2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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$O s)?};p3w.{*F(n 3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。'W6S2_;HSVQ7o

}/mEOK2p$o"aI!}F 4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！