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豆腐紅豆布丁

材料：~:wA#tb3D
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豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
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Z M^ 淡忌廉    100ml；    糖               40g；
dca(^)Q%@)yn 魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；$[B*B$r)D

i6y%Do~9x [i TOPPING材料：!{s^%{'D;b*Y
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紅豆、水、糖    適量；    r;`h*l*L)Zgw
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做法：
S MHA;XB.~;A2H 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；w'rQ-Xt:c~
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
;v't N_ `%G 3、將豆腐用攪拌器打勻；
7S^'Uu5h+p-DI 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
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S+M^ 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；c2oeL }P'zz
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
"Xi2i,?m6m CdP%Em 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；Q/Ix Hvjh O
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；T$A4fq'pR-r'P` C
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：
b%@G1vy#l S GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；jM8eU-QG-[{ E
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！7`
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步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！9himU/Zg\x
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.%[#J7Q7}3s9\Os-x
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry