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芋头仔焖鹅 [10P]

[size=4]原料
:{)m)eS.Fd,M 鹅 3斤半， 粉芋10个（小个的）.D@$z.Huj pdV
调料
WxB#szA9y)cU 蒜300克，生姜200克，生抽100克，老抽200克，米酒50克，南乳100克，海鲜酱20克，面酱40克，腐乳酱20克，酸梅酱20克，色拉油若干
/d0GMd%o.sW 步骤：
cT N7E Da*D1S:g 1、鹅洗净，切开，控干水分后，将老抽均匀地抹在大孟鹅的外皮上，腌一下。
xrG#V i(lV*W 2.将南乳、海鲜酱、面酱、腐乳酱、酸梅酱放入烧至五成热的色拉油（用油约60克）中小火调拌均匀成焖鹅酱。
%eU r2T1I{ 3、锅内放入色拉油烧至四成热，放入鹅块，小火 炸10分钟后取出。
ZY$eN'F6\ 4、锅内留油40克，烧至七成热时放入蒜大火煸炒出香，加入鹅、生姜、生抽、米酒、焖鹅酱小火加盖焖制。
r6H&n7Dj/I:?M 5、在焖鹅的同时，将芋头仔洗净，削皮，切成小块，放入焖鹅的锅中同焖（鹅约焖了40分钟），大约焖20分钟后出锅装盘即可。
!x IH6wZ 原料：酱料  食用油  工具：焖烧煲 [/size]
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