stczh 2006-8-11 08:41
我们一起包饺子吧
先让我们调馅吧，八两的肉馅与一把韭菜，还有切碎的葱末，盖在了韭菜下看不到了 o8@e&E2}3W#BP{ Y
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放入姜末、花椒粉，再炝点花椒油，滤去花椒粒。放入调料，盐、老抽、鸡精、香油、鲜味汁。记得小的时候，妈妈调饺子馅总会放一种叫五香粉的东西，我还没试过，不知是否会味道更好.fC1}N#m!]s&Fbf
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肉馅已经拌好了。今天我没有放太多的老抽，以前为了肉馅颜色漂亮，总要放很多，煮出后却发现饺子一色都不白胖，面色很暗，卖相不好。M&i4a}8_t[#KY
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一切就绪，那就开始吧！
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小时候大家一起饺子的时候，因为我没实战经验，包得很难看，就被赋予擀饺皮的重任，且一擀就是十多年。所以，我擀饺皮的技术还是可以的，快且匀。
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饺子包好了，馅很大，圆鼓鼓的，不过包得不很漂亮。曾经包过很秀气的饺子，被老公指责个儿太小，吃着不过瘾，要求上大馅饺子。他是山东人，这一点上还颇有些山东大汉的风格。
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开锅煮饺子了。每当在电视上看到白白胖胖的饺子在热水里翻滚的镜头，我就会莫名的激动，口水哗哗的，也不知这是种什么情结。+f;I-bo6z1f3PX4s0I
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来，看看熟了没有？如果前面打点光什么的，饺子馅应该会表现得很诱人7\*Xl4lX2g,p m)J e
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为了配合鲜香美味的饺子，再让我们来一盘清脆爽口的凉拌莲菜 b?z7M"nC ^;Kb.T
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就像看到饺子在开水里翻滚时会激动一样，当看到白胖的饺子满当当的落在盘子里时，也会让我馋得直做吞咽动作。
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后记:今天的饺子很鲜美!
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:Aps}5~
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jy008516 2006-8-13 18:37
好看又好吃 好羡慕你老公啊 俺没那口福只能妒忌啦！俺去擦口水去了。。。。555555555~~~~~~~~``单身汉好可怜！！！
hjp666 2006-8-15 00:09
真是图文并茂，看着流口水。。。。。。。。。。。。。。
tnwrwqd 2006-8-15 16:38
呵呵，这个星期天亲自给女友做，给她一个惊喜
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9b)d:A1l8cO3n$|7v
[[i] 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-15 04:39 PM 编辑 [/i]]
最后一首歌 2006-8-16 22:21
最近吃奶奶亲手包的饺子了，一级棒，在外面吃了那么多美食，还是觉得奶奶包的饺子是最好的！
rhapsode 2006-8-17 01:10
韭菜馅确实是饺子中的王者,可惜在下害怕有口气,而且吃多韭菜在下会觉得头晕目眩,两眼喷火!实在无福消受啊~~~
鹰眼之翼 2006-8-17 07:48
我喜欢吃豆腐但是我更喜欢吃饺子
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就是自己包不来啊 看了也只能过过瘾瘾*Tz%u+H/c"z7m
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动手能力超不行
omok 2006-8-18 21:21
最难做的是饺子皮,中间厚四周薄,现在都是去市场买现成的啦.
acdc 2006-8-19 06:27
人常说，好吃莫过饺子。楼主包的是韭菜馅。我也特爱吃。包饺子不光馅要好，皮也要好。面不要和的太硬，不然不好包，也会开裂。
haiyuli 2006-8-19 07:34
俗话说站着不倒着，好吃不如饺子，我喜欢中国的传统美食，支持楼主。
sel123 2007-12-31 10:08
太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!
bluecougar 2008-1-1 03:08
猪肉韭菜才是王道，看得我口水都流出来了
zrf505 2008-1-6 18:39
真是把我的口水都馋出来了，我中午还没吃饭呢 饺子我非常喜欢 尤其是韭菜馅的
huazhimo 2008-1-6 18:50
大姐，口水哗哗地啊，有没有具体的各种调味品的剂量，不是是让我们自己慢慢摸索吧
QQQQQQQQQQQQQ 2008-2-2 00:08
饺子僦酒,越喝越有,韭菜猪肉经典之作.以前做过几次,口感不好,老婆说会吃不会做.感谢楼主
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