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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
k.t]qk{ [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]O3o*}'Ox}"e M&W"e
%h}8fpL#\1?#\5{

!OQ2Ogz$o%I{"V2X u 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
v(u7g$J R
7d]%]#Prt [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
e.G|'@(TfDLx
T NrZ;D;z3fG 准备时间：[/size][/font][size=10pt]9sJ(f(MM1F,nqR"G
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
%iYT"A;dZW [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
FS:lw(^&K eo 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
/G | H9~w@$x m ~ [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
U~o { h 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
p%Rod)O)M(A [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]|.^YC6M7RD
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
w!Y)F4qM!C"k{c 150g[/font][/size][size=10pt]"y
v*[dQ g8jF
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)*BGM/Q
f3b'}-\.}"g
250g[/font][/size][size=10pt]%kI9~Q1F9n;Q
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)

ym!s cBIB8w 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]{A4G}6F
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]uis7_*US0D,Ma
[size=10pt](garlic) eh O"b7D8i;^5R"Ijq
2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
)Da5nu9W!r(PX\f [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
ca0E;v/W W:rI%W [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]%H2@Q&j
Q`!t)X

{8MRoi [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]-S/|E(On,c(Sg3x
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]l2`kGK%h[
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
erlb]@;V Pk [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]h+uF7BE!]2{5U9O6o
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
Sw-Hj;O \{ l [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)'o ITiL wp^
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
4S0qDa3}Q p
$VBTWh)GQxx 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]Rq}7mzJ'R
[/size][/font][size=10pt]/Ht3U\"q8_6Z
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
qLWB:yw:x O [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；U4kB0si
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
o`V9z9m|hcM[ 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
e9@$`?)}@ 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] &Wia;C[8L!_
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
Vf'v)Ka0ZY [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。"Zk+|yX6fw
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]D%O!ul k)@lR}Q9Du

Z8Y@$f})u eR%j+bx /bS U4ag8V3n t
具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
)^;\s7d&@$[ [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
p"g f&qr/a6v7I C [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
R;xCC%tEp6N$~8| [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
fD-`
C7yhy8BB D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
s]7YE&qW6s-U-L E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
-I7hsmi9a$^$x ?1p [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]2u@t/`M b
;J+^!?8_6Ar+t5l9B$dT

Iq3`)r3u#u [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
c G[2cS)Zc*@M.I [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]8bG_LL-mK&T
[size=10pt][font=SimSun][size=10pt]
o3Q@7X G'T#I~] [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
KBs U P%Y [/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道