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陈皮牛肉饼

[IMG]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2788.jpg[/IMG]
$u^9@6L2A)[ { 主 料： 牛肉8两,陈皮，芫荽碎少许。
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mb0a&[K;F.aI 配 料： 7WA{B~/T0T
调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。
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tt^&O 汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。,D/Q&C7m)MPSt3uN
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做 法：
1Om b$m$O9fX v#q 1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。W,F'H;@`
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2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。"l+W%M4r,G#P!{` j
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备 注：
ZcsL,L.V 1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。
zPY'X a 2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。