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热泡泥鳅[8p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：*g!MZ@)\4GM
去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。
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z3ZT\}5| c.A ]8A 做法： NS;[7k.M;f FV
1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。
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!\l.`(L+AD-v9vW,nH)S 2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。r%x0a W^Y%I3f
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3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。1rRkjA]A
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4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。/Pg&|ep2EU;Y
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5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。)P${f"wT9r#u YX @
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.CS?7i H 6、淋上兑好的调味汁。8fsY,q+rmta
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r.e:t-D*Dcf 7、拌匀后泡上几分钟即可食用。[/size][/color]/~l|ct
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