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姜丝炒大肠

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EM{FL1lF&["k:] [所需材料]*s q7}9}j'k]E
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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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i]A I6z-o,Q1S [烹饪过程]._9]P DeLI R7U
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。"iM1_me+\8Ad
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2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。CKe;y9] pt \ek;P|

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*Y|x?#h/z [备注] ka"S$dX$Zt0j
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。