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自制超级好吃的东坡肉

[size=4]关于东坡肉，传说是宋代大文豪苏东坡用最普通简单的方法烹饪而得的。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。一次他同友人下棋，战至酣时才想起锅里始终煮着的肉，待冲进厨房查看，只觉香气扑鼻，揭开锅一看，肉色红艳，尝了一口更是香醇美味，滑糯酥烂，朋友们也是交口称赞。到后来，为纪念苏东坡，后人便把他创造的这道菜取名“东坡肉”。S;P{6qfQ"tt9n

FJ-u#C C7K 自己在家做东坡肉，材料非常简单，不需要添加那些气味浓郁的香料，只需记得：“材料单纯、甜要冰糖、绍酒过肉、火候要足”这几条，就可以做出浓香丰厚、绝美酥香的东坡肉了。}Nk"i;Rb7~%pg
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管你爱不爱吃肉，面对无可替代的东坡肉，只保你一定爱上那微微颤抖，入口即化的垂涎美味。(AcNOL8Qc3|

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nn)b{y7\:v 材料：
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{ lf{i3d 猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。7} N5|0M-O(tn)Pq'Wv
做法：
h mpK9V&| 1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。(@#A3{ F]ff re
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2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。n;r&Jh5jZ:||

K+w(T~p 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。 [}lQp
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4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
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4JR1Hd6vr?,?v 5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
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6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。3xR,ji#UP
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}6w T|"c&v#H/| 7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。`8U/Pm:RP

6u@ A!wwB 8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
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Fb~-fVkBh 9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。9D0j&y)y_q*M)T"g#x

5zzZ6Rf-b 10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
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}5M LDM PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。b$e1KIb9u?g/?*~M
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?,TW P+l:j 吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。b2kw?+x omI
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很喜欢吃的东坡肉，回家就按这个试试看，谢谢拉！