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猪肉萝卜丁包

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,qyT.]e'})~ 馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. (Thh9?5_
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
Ctu"F6b b          做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花mTQ!Kl6V+SW

t:Lzy-q6F                        和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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E:ddDEz 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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f-Aa                       放进水里化开.
#j+@$U8lu&H8q_D%D                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
eO0akC~$?6ZF?4C                  4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,!\xCbRD
                     静置1小时,发酵完成.[I#o+U[u5~
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
l;L;P8M kx&S$Af                一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.4oy?{t*o Q9N

#Vk$}UA-m.W,i+HJ                   6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.b L!GPw1}9^ONp

E Nu0M:M"nN                       醒10-15分钟后再放入锅里蒸.na7x-zI~
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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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$[H&D$^F_,S                         开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!