李渊 2008-12-17 23:16
美女厨房----梅汁苦瓜
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烹制方法（四人份） r Q^ndg C
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材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)z S s }+P f,} P9w
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调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。8ZP&f~8JL6O }
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士X"K(y8}9G4Z[p)Y
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。]mtn
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3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。8D6Ywy5E
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4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。
zip1989 2008-12-18 09:18
苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看
潮湿 2009-1-5 23:22
哇！四川美食哦
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味道一定很好，虽然没机会去四川吃/K hecc%s%c
不过可以自己做
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