查看完整版本: 花瓣椰蓉包[3P]

花瓣椰蓉包[3P]

材料（8个面包的份量） Cp9D hO{$l TgG
)S;il}J!]eY
面团：高粉150 低粉50g 糖15g 盐1/8小勺 酵母2g 奶粉5g 鸡蛋1个 淡奶油40g 黄油15g 水65g（先下2/3的水,根据面团的软硬度再适当添加）
[4]"me^%e,} 椰蓉馅：黄油60g 糖30g（由于家里人都不喜欢太甜，所以我下了20g，甜味比较淡）蛋黄2个 奶粉4勺 椰蓉100g
1?lce0L"O6y#]2E /M
s(_(VqI^9^
步骤： 0kDPnY k;y i'~


e,cNsB **面团的基础发酵** GoXg4~ I$frn:N
所有材料除黄油外放入面包机内搅拌至光滑后＋黄油搅拌至扩展阶段（即面团可以拉出薄膜），进行发酵，面团发至两倍大，约60分钟。 NA,bB3J ^B)JE
如果没有面包机的话，也可以将所有材料除了黄油外搅拌至絮状后，用手絮状揉成面团，不断的揉拉面团10分钟，将面团在桌面上摔打2分钟，加入黄油，揉匀，不断的揉拉面团20分钟，再摔打10分钟后，放在桌面上揉10分钟后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子放在比较闷热的地方进行发酵，待面团发至两倍大即可
Ms?6u'\"j%l2i` **椰蓉馅和面包的制作步骤**
_&ow e
w:Y [img]http://img1.ezeem.com/files/2008/7/19/2008071900440359940.jpg[/img]
/mS#D:R?k
C5V4{/^ +m;C5G#Rix
[img]http://img1.ezeem.com/files/2008/7/19/2008071900301952833.jpg[/img]
W)V&u9Mq^,XSdT :?!bZ(l k-C
[img]http://img1.ezeem.com/files/2008/7/19/2008071900303045773.jpg[/img]OJ6HbRx

R.D/]6?g K 看到后面那个少了一半的面包么？ 1f+T2h Bmm#x'O#c
呃 被我吃了