btta 2006-8-23 14:54
[转贴]蕃茄酱烧鱼块（组图）
蕃茄酱烧鱼块详细做法
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原料：
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1、净鱼肉5两，切块。#rpZCJH:A7w ^e6G
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2、蕃茄酱3大匙。
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3、香油1匙。2?)JjR!xm
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4、葱4棵，切段。
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5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。
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7、白醋1小匙。
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8、料酒3大匙。1z u1u3jx2k
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9、盐、味精适量。:rG5g.n*D&O@
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做法： u8C;LVM qP7w Q
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。|2J `k
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。Dw0_z M]v
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3、捞出鱼块沥干油。~ h${^do-`#a!LA Z
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。3`
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。uYJ ?7SA t
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6、起锅装盘即可上桌。4]/A,M1?C'N
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PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！
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