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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：H1_4[l-V(n
1、鸡肉一斤，切丁。5HAa-bVu0Y5D,`
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2、大葱白三两，切“马耳朵”状。#\q9Q~gI
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
.KppzPT&P 4、花椒两匙。
h5BPpP 5、白糖一大匙。%^7\D"e0@xbI
6、醋两大匙。 hl'znNw
7、料酒两大匙。
9w2L FJE+yv({V 8、盐、味精适量。bl[@D
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Vr]PGA|!Tw 做法：
1|`4[a {0CXY 1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。~%Df*ugB.H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060815183133854.jpg[/img]
s,y$n:RgEJ 2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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L-DCh$A A 3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]@1e1l8rC#IC6M
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