查看完整版本: 麻椒羊排

麻椒羊排

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060810211014541.jpg[/img] m
JtrK N
\ IR RCs`$|
用料：
{ k8?.Xx+B 精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然 -WQD!e5i1\-rO
*G*KJ-r$q%G)o~\Q
做法： 8so B"Hj?
F0H u;J
1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。
bi&^lXW0@'K 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 I*h)b'xG)Sl ANK
3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 NN~
FG'l!Mz
4、    即将出锅前放入孜然。 9C${+_2a$v|$IY%ZM5M
Tk1f0Vy K
小贴士：
R"R%Z)V_ e{$L 1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。

a#i)W&a bFB 2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~
s$hQHXU,mX2uJ 3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。