查看完整版本: 七星紫蟹

七星紫蟹

[img]http://www.yyeat.com/upload/050326235125631.jpg[/img]1|B%[iHav{x O

}~v+x4tG!jJ FU6[ 【原料】 9H#^2M&S*Wbn?&n)w1`

"X1a9e)L&U4Pr@ 鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。
5t~[ B
K ,qD1dy0kt
【制作过程】 g*r(M @0y2Z

|6t(lE*v+o/n#@ 1、紫蟹洗净蒸熟； _R+j)h?0r#V0@

{"_Y&},_I 2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟； WO8Y-X,Os
b\ RV

cuf^'qdH 3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹形； 4.旺火蒸5分钟后取出上桌即成。

就俺的胃口来说，这七只螃蟹恐怕小了点

大姐    您可以做“七十星紫蟹”。

把紫蟹改成用花蟹吃起来更爽！