查看完整版本: 家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413212715185140_1.jpg[/img]2~6v9JrIsw
'}f,f%f4gN
　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯 FM1vPp`

k%h@(N]N1CF [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413213231094849_2.jpg[/img]
3g)^!I%wJX{"VE 9pn?goSN4Z%_N;}
　　　　　　　　　　　　　　做法：
}$[\u_$E!uO
D6T#?'S;j i 　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
PWs`*Vp.zc
1S^R2hG 　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。
9f4\
]#@fyfd3W
:X G"R|g/a"jY 　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
5f p7{*Oee
L
F,CJ&WD(N5nu)T)S#k 　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。 OPJ-Bu!?l7S.qr
!d ?`:Re
　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。
3D7mEG+Fc6t c_2A4x-gfnm
　　　　　　　　　　　　　　注意：
pHR0]^ {*P
wR_$}T 　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 d%p Z9_e ` Xe

H+Ep,g
_n"[8B:B!g 　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
{/tPg"uQY_q

` xh ^K [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_20069141321388307172_3.jpg[/img]#ie:g2uQ#k

$|G,Yg.E [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214313411068_4.jpg[/img] z'J Pk L8W
1n!DHJ+i
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214913958391_5.jpg[/img]

我也自己做过，大体如此。但没有放沙拉油，这个东西起什么作用？

楼主很浪漫啊，第一张图还弄出来个心形的！

看楼主做的好象很好吃啊，想学来做下看就是不懂醒面是什么意思，能说下吗

我都是用温水和面，楼主用汤面做，下次我做一做。