guil 2009-1-10 19:04
澳大利亚羊排
[img]http://www.eat4.com/upimg/090106/4_094401.jpg[/img]
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[size=4] 主料
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羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。
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配料A
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香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g. I3?i Mln-iE
配料B
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生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml. U6~Q"g]5g:d)S
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烹制工艺 W @s#pj*r6U$p
1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。f^WGPT d A
2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
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3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
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4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。U&vnhv'yYF"l
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。v f jpy z.N _ a
6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。[/size]
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