查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。
~:oDn2UZ.J 已下是每100克皮蛋的所含营养
k5`*a9}8{-n)@F       能量171千卡 p u@qd)^'`
　　蛋白质14.2克
@Ro&N:u 　　脂肪10.7克
7GU4O-r/F ]7D7g` 　　碳水化合物4.5克/w2{6ILa M
　　叶酸13.4微克
Q/U1NsnwC*o 　　胆固醇608毫克
C6N+{K#p Hg 　　维生素A215微克8d OUf"H
　　硫胺素0.06毫克
0s~t1j(Y)N{M} 　　核黄素0.18毫克
~ g? S`qs8p 　　烟酸0.1毫克
4kOId*Dm:t5k%A 　　维生素E3.05毫克
{/[I2e2|d$PE"l:A 　　钙63毫克a9Rv)m7f3wo3p
　　磷165毫克
O_*cl/{)c(I{ 　　钾152毫克
K vh1vXD7q"\ 　　钠542.7毫克1D_*R|
Fz L
　　碘6.8微克d5_Yy `,i
　　镁13毫克J(q g NJ]/ro
　　铁3.3毫克
%G+K]`w/n*Yk 　　锌1.48毫克'KR4]n%G[+B4^
　　硒25.24微克6`/U$o%D8G^8\n
　　铜0.12毫克
4P+{4vR'M)_B 　　锰0.06毫克Ho^ W)^
　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。