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橘瓣鱼丸

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【原料】 v$_:^,B2n$T!`

n~,@;b%S{| 净　鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个 x$Tj1Iz/u_Q}#B.W
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【制作过程】:\ghP6NT'F9L(e

~/q`z6g!BCf8U ~9fk 1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；
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2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出； @T+_#u|
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3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。