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麒麟鳜鱼

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【原料】S$G'_CH3M

*O7aaZ} Z.H-Y 鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
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【制作过程】
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1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
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2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。