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避楓塘炒蟹

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[size=3][color=red]【材　 料】[/color];UlUj)z3I$D
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[color=brown]花蟹 1隻
U$l7r I\,y-ZE 蒜仁 100公克o+@]-D9NAg/F
紅蔥頭 30公克
%kxU9\m'r+g$IC 辣椒 1根[/color]
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IGyIh#`1TQd [color=red]【調 味 料】[/color],P3zfOb
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Q.r/GBVH
*? hg1o9m;dr6D%g [color=brown]A. 太白粉 2大匙Go-bWt |-Z b
B. 鹽 1/2茶匙
)qg]"K'|jD@1Z1Gn     雞粉 1/2茶匙{Q(?jR5PQo
    細糖 1/4茶匙iv Y-V2d;F_2G/C
    料酒 1大匙 m:@2h c\ q~
    紅椒片 適量[/color] K%p4W dr(]+E
V+`7?)?P

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9[u,u;rTIA5^M(H [color=red]【做　 法】[/color]
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lQN5Di1Kh'J*t [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。/BpUdf)rM
Y&KIri0F
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了