查看完整版本: 苹果炒牛肉

苹果炒牛肉

原料:苹果、牛肉
U-sV^B#@k

dDF/Fo X 牛肉腌料：食粉、水、生抽、生粉，生油 e5pu~N1y
RU;G5k:w2Q&W7m Ttx
碗芡：盐、鸡粉、糖、黑椒汁（或黑胡椒粉）、老抽、湿粉、麻油 isb U'g!}o
P6U^)J[%{
料头：姜片、蒜片、红椒丁 yq b\r_Z8JGU

VKr'j%d;K-f 制法：①牛肉洗净横纹切片，用腌料腌半小时
J^6Z;^ p ;sf ^:A\ ulTr
②苹果（连皮、去芯）切片，洗干净下少许盐拌匀待用，调好碗芡
%Rx3mq`v8] 3{9S p]1@,jZ*v:UK
③苹果片拖热水待用，牛肉片用四成油温拉至仅熟，倒起去油，随镬下料头、苹果、牛肉、赞酒，下碗芡炒匀，下尾油上碟便成。
+i7G:e7^V ] H:k1gN
b x$_!esJ [img]http://img1.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/61933d3ccdc95942e17abe66cb07ea6d.jpg[/img]
7a9X$c(q!T B0f
(QvB ]]4C
s(U [img]http://img2.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/57cea902e55f313e1a62cb667b0abc45.jpg[/img]