查看完整版本: 香煎五花肉的详细做法

香煎五花肉的详细做法

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070409010279.jpg[/img]
;l;@U
e)oo Li0| [$l
5J7s#d~J;s^ 材料：)`4YQS4ez{&T1B
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
4C2Fn'DMF }aC7H4z6jN$Y

6smO"J8VR GM:]:_)S] 做法：
3Pxp:tH| 1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
z1Z^@hlL)h0CM _P-t]RB
2、将大块的五花肉平放。
7gB2j@ _ 8i(rW;^T'L^
Q
3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。2o wZ}yc

] MQ j%`o1ZU.V 4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
"i3rbsl1khI 6xFh7V H GE K,a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070409012633.jpg[/img]7j7`7^;n2A)WB7`o
8fK+I#~.?\:i
5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
.Q;QO;y`+l
"\:H4{+Y1c| gO1K i 6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
L { Z|YG}2P!{Ik5JW}k 9_7{p$SxDf
7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。-GI?B4k
c G h]L;VZ

%SH!m,^8TA g)F` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070409021929.jpg[/img]S+J8kH.AQ:z.An

$Lh}?S 8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。S f(E,w.Y{*j

!z7NofC;|Z-o n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070409023024.jpg[/img]

最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！sTYb8FB0Y
:cry

我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

好方法

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
MvR3V:N f#] 五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

[quote]原帖由 [i]释怀[/i] 于 2009-2-14 10:23 发表 [url=http://69.4.239.66/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=27058023&ptid=1779056][img]http://69.4.239.66/forum/images/common/back.gif[/img][/url]5rUU)\9H
我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
@j6c,Gg_c5[ 五花肉，因该有五层啊。 [/quote]
!kC*W1RzQU 连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。

好吃，在家里做比韩式餐馆便宜又实惠，不过一定配上韩国酱在配上生菜蒜片辣椒丝卷着吃，ok

用煎的方式弄出来的国产“韩国烧烤”，脑子转的够快！期待你的其他改良方式！

肉做的有点过了，不过用青菜包上煎肉还是不错的！

看上去就想吃啊，焦嫩金黄，味道一定好极了:excellence

照着这个菜谱尝试过，谁让我是肉食动物呢，不过第一次试水没太成功，过几天要再试！

喜欢吃五花肉，但现在的饭店里很少能吃到做得好的，回去自己试试

做过好几次，一直切不好，现在终于明白，要先冻才好切

简单实用，还配有图片，令人食欲大增。不过有一点点疑问，为什么一定要卷起来，直接切成片不可以吗？看来自己要两种方法都试一下，感觉一下其中的差别。

五花肉这道菜看着比较养眼，可是我不喜欢肥的，

谢谢楼主的分享，最爱就是它了，这道菜做法也不复杂，感觉比烤肉店的还好，食指大动呀。