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栗子鳳翼煲

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&m7`%U!V?6?"j7j2~
3Z"Ebiy?s:x [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] 5}cJ\%X

$A5xNIy]jBSv]8{n A.雞翅 300公克 2Fs!]qL~#f+Z9Ra
香菇 100公克
l$t;zsQ%R?O 栗子 200公克 2Z DNLr fQ,k-u
B.蔥段 60公克 B2R+z2Qu9g
薑片 30公克
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}capT:] [b]【調 味 料】[/b]
5[ ~5Z8\[s-G &O*KW$W6H"{|
A.醬油 1大匙
PN-L rY1r1c 糖 2大匙 %_I8e dH] d
香菇精 1小匙
gS`bV 米酒 60㏄ icPOZ~
水 800㏄
-g _P,n+b5G)E B.太白粉水 適量
u2~CXGp/V7Ab 香油 1大匙

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;Eg5Yq^+NCS w [b]【做　 法】[/b]
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^P/L O-H2n'i,K6E_
1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。,MU)V}Z#_%r'_

5M6gN"[qW 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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+i ]h&E#sB3| 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
S;Q kL|Z8]     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 7r-I:}A;T)_
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