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小煎鸭

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第 1 幅上传的图片
&U2evWK 　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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第 2 幅上传的图片

n:wt d2J(n;Q'U2UKe 　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 @JTV3@"j
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第 3 幅上传的图片 8W/k#H$B8q'{7[
　　炒到没有血色之后，下泡海椒 +I!O$^7^&Y#OiV
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7uT ~S~d`+Y 第 4 幅上传的图片 a.YPk2y
　　水气炒干，下豆瓣 0vn u\1e3V
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第 5 幅上传的图片
;[E)T4t'U#S 　　下小青海椒
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/e"p D@}JiPe 第 6 幅上传的图片 iD.}M)^
　　放盐 Ldt1pn+z
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9B(fQeG"a 第 7 幅上传的图片 G.K#t'}k)Q tE5}$Z
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
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'Z/JN@n{ 第 8 幅上传的图片 v*E.tx)G/m/J
　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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第 9 幅上传的图片
g R+i]aP 　　起锅拉