想入非非 2006-9-12 10:42
菠萝古老肉
菠萝古老肉做法：
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材料：菠萝，五花肉（用里脊肉也可以），青红椒7d e\ VZ W{~3n {
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配料：淀粉，面粉，白醋，番茄酱，糖，盐，料酒，鸡蛋，油8eZ,S a ^{
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步骤：N*?"V h2X*z
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1. 五花肉切块，用料酒和盐腌15分钟左右
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2. 腌肉的同时，可以开始切菠萝，并用盐水浸泡:| P&{FI3jvk'jR
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3. 鸡蛋一个打散，油烧温热"?jJ-x3m g
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4. 肉裹鸡蛋，在面粉里也打个转，放入温油中煎至变色，盛出
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此处切忌，面粉要裹紧$U:}^ x&N;J2I
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5. 青椒切小块，备用
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6. 白醋3勺（不过这个要看不同的醋的酸度），番茄酱，糖，盐，
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水淀粉，搅拌均匀，芡汁备用
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7. 把刚刚炸好的肉块再放回滚油中，炸至金黄色[4b$o \Q9a
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8. 锅内少许油，油热，放青椒，翻炒后放入菠萝，6中芡汁倒入，放入肉块，翻炒后出锅'B"Yc6R$y M4X
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