nailiang 2009-3-3 13:45
麻辣鸡丝[3P]
[size=12px][table=98%][tr][td];?` `!e\7T3P)` ` S
[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,747]http://www.yankitchen.com/Image/Poultry/hot%20and%20spicy%20shredded%20chicken/DSC_1303%202%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td][size=12pt] [/size]
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[size=12pt][font=宋体]在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅[/font]—[font=宋体]鸡腿[/font]—[font=宋体]鸡背[/font]----[font=宋体]鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。[/font][/size]7y&b9g9}+s
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[size=12pt][font=宋体]昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，[/font][font=宋体]麻辣鸡丝闪亮登场！！！！[/font] [font=宋体]相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！[/font] [font=宋体]（所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）[/font][/size]3uK\#R"ni3Y-B
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[size=12pt][font=宋体]原料：[/font][/size]
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[size=12pt]2[font=宋体]大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题）[/font]
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1/2[font=宋体]杯色拉油[/font]
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1[font=宋体]大勺芝麻油[/font]
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1/3[font=宋体]杯白芝麻[/font]
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2[font=宋体]瓣儿蒜，切成片[/font]
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1[font=宋体]大把干红辣椒，掰成段[/font]'D k9O.l*J/T1bCV!X
1[font=宋体]茶勺[/font] [font=宋体]姜粉[/font]
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2[font=宋体]茶勺花椒粉[/font]t F rRx$b
2[font=宋体]大勺酱油[/font]
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1[font=宋体]大勺老抽[/font]
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1[font=宋体]大勺白糖[/font]
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[font=宋体]盐适量[/font][/size];h'P#^]-M"v9C
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[size=12pt][font=宋体]做法：[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，[/font](*^__^*) [font=宋体]嘻嘻……[/font][/size]9Py$kV;l!]
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[size=12pt][font=宋体]锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段[/font] [font=宋体]和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。[/font][/size] N+_E
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[size=12pt][font=宋体]约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！[/font][/size]e$DJ_ m)u A
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[size=12pt][font=宋体]好好享受这得来不易的成果吧！[/font] o([font=宋体]∩[/font]_[font=宋体]∩[/font])o…[/size]
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chaofeiren 2009-4-5 20:04
很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊
lj5567962 2009-4-5 20:08
很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。
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