查看完整版本: 炸虾球[图文]

炸虾球[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]炸虾球[图文]
:N7JBb$Q
7vD*K7M:LG@k Q:n{ 做法及步骤
Y+o.N?(h/Q7K
2`?{(sK!m ·原　　料:DW uV)^.o
k%Wf U9J%]MC
虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
Aj\?IR5Q}!b^ 7J B lU'v H6h&q%f
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922452799726.jpg[/img]@:tJTx'bL8R2V

u"PR2z%ir*]{ ·操　　作:
*I'HO#|c(i$K)S:V!B_
Z{7OM$g1Hx4u!~ 1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。"R9_8W2S W+g%F,S
p9a M.O1L._w
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922455787141.jpg[/img]A~x"z
E5s8dxNG

}E*muQV%` 2、切片面包去边后切成细小的丁。5acGKiv;R

]'C$o3R VI u [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922461672005.jpg[/img]
;FB'i*Fk)SN ?$@*ap_] }
3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。 UeNi|%l-LM

I8nW8G(PY,a m [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922463263831.jpg[/img]
OZ9EL3?.v
l!w%rE9f8lx8Y3b$w 4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
L,WkzP1Z$V4} )q2OqF#\c
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922464693598.jpg[/img]4N['kO~Q+t+l ]H`

{+`}9n-L a;a1e.L-W |y 5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
n#DO{4F"b
|a }%gEU4? [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images2008392247010668.jpg[/img]
p'P9ND,`+~ m~W,}6Z2d6\x
6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。8b z`r;i#E
#V*['x @/Jp:U7E
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922481218119.jpg[/img]+cA!w Sgm'}"a

1v w pr{/m`!R 7、用同样的方式做几个裹面包糠的。F.vrF_l Gc S
]Et-H~%HZ!~N
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922482561513.jpg[/img]^3Y-y1~6R3k.Y%l
L8ODl)z7z8C
8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。2F%A"ow*l

v]$yCO%g9PS [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922484153075.jpg[/img][/color][/size][/font]

简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

:)

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，2w-p9t b3?)eABhng
eAP9tT n$k
有创意哦
6h{s6O7mI;Y 学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。 VE!Y+n#c3v6I
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
G Y3s Uc.V0c~a)O 炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。