hansebin 2006-9-14 01:52
富贵明虾球
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·图 片：,ssU.h mY_/V
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配 料:
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[color=#006400]主料[/color]：草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙
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[color=#006400]配料[/color]:面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙
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[color=#006400]调料[/color]：酒1大匙、盐少许
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操 作:4RRJ `0`'{ l8i:S
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1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。
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2.好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
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3.留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。[/size]
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