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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。;e&^V)u~C;D*O

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` 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。&I4C4n-T/` z5`

:iNG%uD*yK 也祝弟弟生日快乐！
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材料： TB;{5d Bd1a
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）!Gdm3N+L
腊肠一根切碎8k4[+oKt2s6t d
香菇两朵切碎
}%UB6T%Oy#`i 虾米一把泡软切碎 
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i+x8A Bacon两条切小条t?n9A!_pr
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）7{_vk ]#Yk)r
粘米粉两杯 QC#efDVQ&f?
粟米粉 2 tbsps^!WV$y#wq9\*@ZX
五香粉 1/5茶匙
%?N4{2[6|8k&g\ 胡椒粉 1/5茶
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al!{ 匙盐适量 
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~]Jt2h F 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好~wl\T
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#HuAd!Q 把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。

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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。/y3r)bN6hNu:pJ

N7h F8])jo;r 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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v!Dn1@J 切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]