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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) 9wl N$zT\m7S
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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V1U.wIY|4x [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟LC[s)f
烹饪时间： 15 分钟"Hj;G]aO}%SZ
量： 15个 O@X$h}t0O
材料：8|d'X^0J
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
GmIg'd P 鸡蛋(egg) 1个，打散z Kp,V R,o
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
,s%}-R:L!^,S;f 调味粉：'^2a/W}O
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
I1g~z|P 盐 (salt) 1小匙 (tsp)
;e6x_o@T+z+o 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)~.i9x7P(O| F+x
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
b,S y_Nv{,? 以上粉料混合均匀成调味粉 b)ri!f?!U
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做法：
,p#vrl&\1h"?e oI e 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
G"j4|pqoXf 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
B X3J.pb%^rI"P 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
'I}ub;^#_1}6qS 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。Z YM{]M5[
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具体制作过程： 9bp}BF^
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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KS hW svQ A. 材料8~v!oy9~l4U PA?)?6T
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨,jZ1rrP-}5^ T X!s
C. 翻成棒槌状的鸡翅根B&`MGw7H
D. 沾调味粉CLox-T)_
E. 裹蛋液
9B{f*`T*Z"pK p F. 沾面包糠wQk \ZQB
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸7DSp%H_N
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
UA3[ C1Rl|] I. 厨纸吸干多余油分G4__sGSo

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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错n} ~5Y}3a,G`
我是做厨师的
tE"t-tV
t6{s6a6_ 也做过，不过现实没图片那么lP(R5bF-S4zP
好看。