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五彩缤纷的素馅饼

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5p?3P0I]C 面皮原料: })B3JkW\bY-Z&c)Q)A

8iN-p%K)@q 1.5杯中筋面粉 1_.tGL}1@u

6LM B6c:R gh1E x 1/3杯热水, 加两勺凉水 q`kS%}3R^Z
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馅原料:

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1/2瓠子, 去皮 'YGF3[,[

Vb\(Imn.NV 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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zr fK(aJpO$J 5个大白蘑菇 aj7d2M&Nh

$M-~O(U_ 2个鸡蛋
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e6Q1t^1Y-F0hU5I!p 1根小葱
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1勺素油, 少许香油
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Y8?8D}SQS 少许盐 4n5[y;z!E9o2v

S"zJ9L0W;Wjx sz 做法: 1v"Cs2Sk
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和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 BY1d%Z0r

-CQ;XK\pz 平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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C;?9hh p 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 p._2c2q&{)F O"V5H

7^{}T+\ {C 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 +s
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