查看完整版本: 私房菜：海蛎子疙瘩汤

私房菜：海蛎子疙瘩汤

私房菜：海蛎子疙瘩汤 'kJy,KPvh |X"j
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
m5v"?r)m*s9]]E8@ 那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 AC2T"}X#e]4oTWl)p
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
f9|R6Qf 亲自一试。
+r1Pi0xW&y;z0y !q#@YX{+G
我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单： Ms"|p7Z*P(d y
锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
+U+yThLC 完全不是如此！ t(d vGfv\
这位朋友发给我做法如下： 7rCK;S0d|
V)hMnM!ZO.yW/q
海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， /q f$_-dG{
Z
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
4?1Uns5| rK 切记，此物寒，多切些姜， rX/sVe3HU-t@R m+v
先放进姜丝再放海蛎子煸炒，
p9Ko7wN*z5S\u+o,a 而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
GOX"H[:~ UYD 水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
$m`*bQmWN1P'b'AN 而后在滚汤中下面鱼儿，
`}Cg!Tx+yd$J*HG （面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， 8a$~+nEW7Z0pA%R
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
I3`g+H`#n9bQ9Z
海蛎子面鱼儿汤就完成了！ $^6X p:H8W-I
)Fpvd}1j
w"R,x
同学们，由此可见：
Og*tL2?,R$W P
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
-f/a3^,K?!t"T)L W
c G-v{0{,u5Z
可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
g4B6@!{0Q'vR 我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 &Fae:v4L
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
HvV$u v5] |&R9Ly(x6IX
做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩， 8^~_]"DLdX2Ye
海蛎子也稍嫌老了一点，
w-o J0c.a3GR 但是！！！仍旧十分鲜美！！！ ?:X'bz9Z!`G
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， "GC'q2K.jid"KE5e)M3A q
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
w!KTYr:oz 时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行