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双菌焖猪排

双菌焖猪排e;e8@2O4A

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*f CpZC1U 主料：
,l8z6V#L.PIDg^{;e 猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。
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调料：D @L{:L{qwx&X
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油 #Y$T:z6_+awb

Pv6i4F1Ym5x 做法： ep&{h] V,}XX:a
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
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2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。 'BgQ*EE _MF{&Jd

n3X$S#P H 特点：~c}h5j;h
色泽芽黄，菌鲜肉香