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花生酱烙饼

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;Zz3~J3ip M [color=#999900]原料：[/color]
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2杯中筋白面c0f?Bs @:g
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1/3开水
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1/3凉水
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;~$pP6RM~D 2大勺（TBS）花生酱
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1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）
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;N6V1` X/u t 4、5大勺（TBS）植物油烙饼用%\"K6D-m*D/S:Q

r)hb']]sqG6m} 少许盐
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[color=#999900]做法：[/color]
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。9xGO[y-ikS0r
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[color=#999900]心得：[/color]/w^^8L;?:s&v}2E
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
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,@e:e6HY 2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
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7])cg4w4ZS5_ 3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘hjI+z6m4q
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4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。 q9x,["kJq.zd
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5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。
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X'X$V'b&oh [color=#999900]热量：[/color]
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m}5eiTaS;]R 一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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&l:A`3B Ej/`{[:B Y#P$i 2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克8^8g-P Cdlj#\9Y{

_v,X?"]^)p1Dl*x,x} [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008du[/img]