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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
-K qi fo@ de7j YbAK5B7RL

*Vk4F:e6^yvX-i"d(nC [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]4^5w5aA2o.@4A-H^
W7}Sd l'\F
(\EIA:lO
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的): Pqj kPH

6{'I,l z8i 干料Z4p,T)e^o"T$Al

k:Z/N&v8\m-xM 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
+A!Y r)vq7r:X9M
~I#p_?DY 1/2杯燕麦
s'njE} ix O;Y a rr
jB:oZ6d
1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
@#ZRJ6t
1J,s"^F3I 2勺 (TBS)细玉米粉
*V4vV\So
,u'S!q:@xY8msf 2勺(TBS)紫米粉
/`8e2a*Q @I(M h"S#z:\ tu'UU)z.g
1勺苏打(baking powder)[/size]/JH,b fvU

F#`.k3^N8iJ 1勺苏打(baking powder)
,L9},J6{,I
C%H{Ug$V [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:
\"p`9I6Ox/[(W ~O K-i@,F;o
2个鸡蛋, 打散~'LG TFo1O
eOk"u/@ph
2-3勺牛奶KmP,u$Qw/^

3Cr#`/T-zrfN 1小勺(TSP)素油[/font][/size]X Z0H$D O$tE%n

0A@?2M{'Gg4En~ u,y [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)uG&?8~7kQU3?
6Xl,T j^Q
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)
Cu6g9fQHw,j q;f8j[4]!} F2K
少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size] d(LR f
W9dj7{0?d

bZ c:u3}$v'p H c [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color],y
HbAM1{P ^
-XLsJ)Jf:d-M
烤箱预热180摄氏度6^8bsp v1qx`

K4}1Iwf 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
/xm0S;v*q9e @V&S D
|Mne:?a;W} G'z"] 在另一碗里把干的粉拌匀
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eT~ !n%[-Pb:y.s
慢慢加入蛋液v[g,ot
8{ ?K,aen;e$F2]v
拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶)f#|#g(Tg
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c+t ^ ]
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放覆盆子*wiONC]
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玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
q1O1\+E Q] LM$yZd^6x
每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
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ll&g/f&e!Q
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
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u0qkv
{rHfo2W"Bh2P#?d6o 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖/E \l/{4Z X

4?GQ/d`xBN8| [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]
7g:Y2ZW ? 1` d-tA&?MF\
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]1~ewt j'X

QbI W4] - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间t/C_W:IdH4MZ
:@'g,_*C r
- 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉R0S\Pp&l|:l0S

-y$ARzK\2O - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替