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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
G6@ @ W*SZ .M.L+?2GA`

g4tw)N\1Z(dLQsb [color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]1y"f4M'gv*c
b)oi!{:d+i
发面团
%Y%A"F0w-M v$~%xy*n f.k ;qy#_0[#X'}/J7W3jD
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
UQ{.SPdn O dI%a@TQS
1/4麦片$Xj6d3b+eDL?,Y

F9{L ]oj%_@ 1勺细玉米面(可有可无)
S5li,N-S OS)I [
3j] F1YuJ7v+WW 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点v4?.v;H4t#U4Y
yQ-x&OkZ
1勺发粉(Baking Powder), 可有可无7A}|2dN`fQk7F

BR-xb8G4e!hi 1勺白糖 @ n ~Z A%y
nltWTN
温水1/3杯[/color]
#~ej2ns+? uot dX*}8R
玉米茸馅oO {7m*E
tmh i7wy8n Q;h
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
jv { b]@:wG
l+N"J#`&MT 1棵小葱,切末XZ(t o Y i(@&o

G1Y |,} m] yPc 素油少许
mRvN%j#r#Y)u N Ro)|V9\w mla
盐少许r!s:_YK4F"t

7cn-NGA;Q'|2L~ [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
|` _,]3kN0V
j PHma1uh(H/U 1^A!ZTt3`HJ

5g U]5^Sw [color=#333300]做法:[/color]
2j|!gAUI!PB |)vJj:O*f ]8O Df
[color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟])|"zt%Xj5B6j3a7m
s#Y+o-D(Gp
2面粉和麦片,白糖,发粉混合
_:qM] WS%O1ej
)k9Y)I"w` 3淋入酵母粉水,揉成面团.s7_oO/u%v.Mc

t5Nu z Y zZK"SI 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
zpF:Eg'[
:c)[/n g%~,w 注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
Y5G(lW [J
3w2b*i bN 5把发好的面分3份面团?]'SU0D/jMw![ P

m:|}:?!YL'G!J 6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
$N3]-Vm5rfo5p8q~ !jjURH2xPF ?/q5z
7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄s s6Q-j1vEm$xi
Y7Q EZ/F zl_(\
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
Gc:Dcz pj)i}$C !U+^[Z1f.[u,z
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]N5V0QS%Xjn
}si'q1i2a&H-y
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2I+tY,c0SlJN&D
[color=#808000]心得:[/color] ~,Lka,A)e

Qh LK`YU ]'G3^ [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油/c\w]-Q C

"y,[6W$^n [/color]
]&o!E3@r0m "n6[ i/~:r3h
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
^6}9q7A-G &p6k S%Z C$Qo-y
[/color]
&l A$_G(u3Kw V-bYQ)X2b5hlz
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
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b3jO.}o2yd_2ES8G [/color]
c.j-n,j p1YE"o'u`
t#DB%e0QG2cQW U [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
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[/color]1gPUG;vM.N_2G
#[[1@V'oS{K:ML
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来,h.p Q.Qc7@

Q[_$h|nf gy/E8D8X [/color]F9F#Is6J0c!|nE

)UljgS$T [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] (R l b#G5wA ~6bHC

T j~:So#g1~2{ [color=#808000]热量:l whlnc
.orhf+^De%E$f? w
每个发面饼大约200卡路里[/color]
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