hansebin 2006-9-18 20:15
雪花片汤
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【原料】~-K9^.m&U l X&fm
蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。
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【调料选用】
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盐、味精、黄酒、高汤。
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【制作及食用过程】%Y_y;cS8I(|Q{
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(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。
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(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
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成品特点：鲜香清淡。 [/size]
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